Poytáva’: El libro que reúne 300 recetas insólitas de Paraguay
«Poytáva, Origen y Evolución de la Gastronomía paraguaya» es el libro de Graciela Martínez, hecho a fuego lento durante 35 años, que recopila la historia y el origen de la gastronomía paraguaya.
«Estos apuntes y reservas, recopiladas y escritas por la Señora Graciela Martínez, son una proclamación de lo que nos es verdaderamente propio, como alimento, como patrimonio social, como cultura nutrida con el aporte de lo que tuvimos y lo que incorporamos en el decurso de nuestra existencia, pero cuya composición esencial y primigenia fue la Nación Guaraní.»
Jorge Rubbiani
Blasida Torales –
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